Ochutnali jsme portugalské vánoční menu – mušle, treska, krůta i rýžový pudink

|
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová

Vánoční svátky jsou pomalu za námi, na Tři krále se pomalu odstrojují stromečky, a už se lze nechat inspirovat na příští Vánoce. Rybí polévku, smaženého kapra a bramborový salát lze vyměnit za jiné menu. Domácí prostředí pak třeba za restauraci v portugalském Lisabonu.

Vánoční menu je tam bohaté, chutné a vyjma sladké tečky bez příloh (tedy pokud se nezakousnete do nachystané housky s máslem). Jako předkrm mušle se strouhankou a praženým rajčatovým pyré.

Následuje vynikající treska se zelím a vajíčkem, a aby těch masových pochoutek nebylo málo, třetí v řadě je plněná krůta s nadrobno nasekanými oříšky a karamelizovanou červenou cibulkou.

Pestrý výběr sladkostí

Poté lze zavítat k bufetu, kde je plno sladkostí – z ovoce, v pomerančovém sirupu, z čokolády nebo kupříkladu znamenitý rýžový pudink. Výborný je také vánoční koláč s kandovaným ovocem.

Výběr nápojů je stylový – pochutnávat si lze na výborném červeném nebo bílém vínu nebo pivu. Kdo neholduje alkoholu, může si dát „obyčejnou“ minerální vodu nebo ke sladkostem kávičku, kterou v Portugalsku dělají znamenitě.

Treska s brambory a zelím

A jaké tradiční vánoční menu mají v portugalských rodinách? Tresku s brambory a zelím, případně jinou zeleninou politou olivovým olejem. A nechybějí ani sladkosti, včetně zmíněného rýžového pudinku se skořicí.

Portugalci večeří, stejně jako Češi, 24. prosince večer, dárky si ale rozdávají až o půlnoci. S jejich nošením pomáhá Ježíškovi Pai Noel (obdoba Santa Clause). Následující dny slouží stejně jako u nás k návštěvě širší rodiny.

Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová

Podívejte se také na:

Aperitivo Moment – Lákavý životní styl

Aperitivo Moment je typicky italskou tradicí a představuje neformální setkání přátel v baru v podvečerních ...

Neváhejte a ochutnávejte všechno bizarně vonící nebo vypadající ovoce

Ještě před patnácti lety se pod pojmem „exotické ovoce“ schovával banán, kiwi, ananas nebo třeba ...

Asijské řáděníčko

Začíná to pokaždé stejně. Nejdřív nenápadným lechtáním v oblasti žaludku. Čím více ten pocit ignorujete, ...

Originální kulinářská inspirace v rakouské kuchyni

Rakousko je pro labužníky opravdovým rájem. Z nesčetných plodin, kterým se tady daří, umí zdejší ...

Čokoláda tajemný nápoj králů

Je tomu už více než 500 let. Mocný Montezuma II., vládce legendami opředeného indiánského kmene ...