Ochutnali jsme portugalské vánoční menu – mušle, treska, krůta i rýžový pudink

|
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová

Vánoční svátky jsou pomalu za námi, na Tři krále se pomalu odstrojují stromečky, a už se lze nechat inspirovat na příští Vánoce. Rybí polévku, smaženého kapra a bramborový salát lze vyměnit za jiné menu. Domácí prostředí pak třeba za restauraci v portugalském Lisabonu.

Vánoční menu je tam bohaté, chutné a vyjma sladké tečky bez příloh (tedy pokud se nezakousnete do nachystané housky s máslem). Jako předkrm mušle se strouhankou a praženým rajčatovým pyré.

Následuje vynikající treska se zelím a vajíčkem, a aby těch masových pochoutek nebylo málo, třetí v řadě je plněná krůta s nadrobno nasekanými oříšky a karamelizovanou červenou cibulkou.

Pestrý výběr sladkostí

Poté lze zavítat k bufetu, kde je plno sladkostí – z ovoce, v pomerančovém sirupu, z čokolády nebo kupříkladu znamenitý rýžový pudink. Výborný je také vánoční koláč s kandovaným ovocem.

Výběr nápojů je stylový – pochutnávat si lze na výborném červeném nebo bílém vínu nebo pivu. Kdo neholduje alkoholu, může si dát „obyčejnou“ minerální vodu nebo ke sladkostem kávičku, kterou v Portugalsku dělají znamenitě.

Treska s brambory a zelím

A jaké tradiční vánoční menu mají v portugalských rodinách? Tresku s brambory a zelím, případně jinou zeleninou politou olivovým olejem. A nechybějí ani sladkosti, včetně zmíněného rýžového pudinku se skořicí.

Portugalci večeří, stejně jako Češi, 24. prosince večer, dárky si ale rozdávají až o půlnoci. S jejich nošením pomáhá Ježíškovi Pai Noel (obdoba Santa Clause). Následující dny slouží stejně jako u nás k návštěvě širší rodiny.

Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová
Vánoční menu v Lisabonu, foto: Andrea Cerqueirová

Podívejte se také na:

Jablka, špek a sýr, to jsou kulinářské poklady Jižního Tyrolska

Jižní Tyrolsko je nejsevernější italská provincie, proslulá jako ideální místo pro zimní dovolenou a gurmánské ...

Hmyz jako běžné jídlo? Za pár let velmi pravděpodobné

Nakrmit narůstající lidskou populaci je čím dál složitější. A tak odborníci začínají zastávat teorii, že ...

Gastronautem v každé zemi

Festivaly jídla jsou v současnosti velice rozšířeným trendem, a to nejen celosvětově, ale i u ...

Čokoláda tajemný nápoj králů

Je tomu už více než 500 let. Mocný Montezuma II., vládce legendami opředeného indiánského kmene ...

Neváhejte a ochutnávejte všechno bizarně vonící nebo vypadající ovoce

Ještě před patnácti lety se pod pojmem „exotické ovoce“ schovával banán, kiwi, ananas nebo třeba ...